热搜
您的位置:首页 >> 教育

【柏翠幸福烘焙】超多层的肉桂红糖麻酱烧饼_烘焙甜点_好豆网

2020年02月13日 栏目:教育

【柏翠幸福烘焙】超多层的肉桂红糖麻酱烧饼_烘焙甜点_好豆【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】菜谱链接      麻酱红糖烧饼

【柏翠幸福烘焙】超多层的肉桂红糖麻酱烧饼_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接

      麻酱红糖烧饼是老网投平台app小吃,但是一般都是用死面做。死面老人吃了不好消化,我家现在有一个活宝老人,一定得让她能吃。所以我今天做的这款麻酱烧饼,不仅是用了发面,而且是用来面包面团的配方,做好的烧饼酥软好咬,还加了肉桂粉,复合的味道,让喜欢肉桂味道的我也欢喜的不得了。烤好的烧饼外皮酥脆,里面柔软香甜,老少皆宜哦。用烤箱烤烧饼,温度是极好控制的,一般就是170度左右,时间20分钟左右,基本算是没有难度的。但是稍微麻烦的一点是多次的卷压,这也是这个烧饼有很多层次的关键,不过也就是的多叠压几次而已,也是没有难度的。想做出好吃多层的红糖麻酱烧饼的亲,耐心看下去吧!

好吃的红糖麻酱烧饼,还有肉桂的香味,表面多多的芝麻粒,而且沾的很牢哦,想知道怎么沾牢芝麻不掉的秘诀吗?下面统统有介绍哦

原料:黄油20g   酵母粉1.5g   盐2g   糖5g   鸡蛋液25g   牛奶90g   米酒50g   高筋粉250g   辅料:肉桂粉5g   红糖60g   芝麻酱100g   芝麻适量

做法

1、自制的米酒放入盆里,加和米酒等量的面粉和成糊,发酵至4倍大小,制成液种。在发酵好的液种里加入牛奶、糖、盐,加面粉和酵母粉,放入面包机启动一个和面程序后加入软化的黄油,再和面一次,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜,发酵至2倍大小。虽然是面包面团,但是请注意发面是用来米酒先发液种,然后再和面,类似中种面包,所以成品更松软。

  

  

  

2、红糖中加少量面粉拌均匀,备好芝麻、芝麻酱、酱油、肉桂粉和红糖。发酵好的面团排气松弛10分钟,把面团擀开,撒上一层肉桂粉,涂抹上芝麻酱,最后撒上红糖,卷起来,把卷好的面团对折,压在一起,再对折一次压实,切段分剂。红糖中加少许面粉,会使红糖更容易撒均匀的。

  

3、取一个面剂封住两边的口再对折,压扁,表面刷上酱油,用刷酱油的一面沾芝麻,两个面坯一起沾芝麻,然后对着拍一拍,芝麻会沾的很牢。表面做好的饼坯放入烤盘中。折叠的几步是烧饼多层的关键,而刷酱油沾芝麻是芝麻不掉的小妙招哦。

  

  

  

  

  

  

  4、烤箱170度预热5分钟,放入烤箱中层烤18--20分钟,烤好的饼,味道香甜,外酥里软,很好吃的。

  小贴士:

1.多次的反复折叠,是烧饼有很多层的方法。

2.表面刷酱油可以使芝麻沾的更牢固,烤好后颜色也好看。

深圳市中医院二门诊怎么样
天津市第一医院预约挂号
治癫痫病西藏哪家医院好
无锡治疗牛皮癣的医生
深圳治疗阳痿费用
  • 友情链接
  • 合作媒体