热搜
您的位置:首页 >> 游戏

面包机版胚芽馒头的做法

2020年02月14日 栏目:游戏

面包机版胚芽馒头的做法笔者虽是南方人,但喜欢吃北方馒头,网投平台app精面、蛋奶,都不如普通无味馒头好,前段时间买了盒胚芽屑,加入馒头面团,就算是

面包机版胚芽馒头的做法

笔者虽是南方人,但喜欢吃北方馒头,网投平台app精面、蛋奶,都不如普通无味馒头好,前段时间买了盒胚芽屑,加入馒头面团,就算是粗粮馒头吧。

材料

全能面粉2.5杯,胚芽屑1/4杯,清水1杯,面包机酵母2/3茶匙,糖1/2茶匙,菜油2汤匙。

做法

一、把清水1杯加温至暖手

,加入酵母2/3茶匙和糖1/2茶匙,搅拌均匀,静置分钟后再倒入面包机,然后倒入面粉和胚芽屑,开机用第7档面团Dough功能,先让机开动,等看见搓成面团后开机盖加菜油2汤匙,盖盖子继续工作,一次工作包括搓面和发酵约1小时加20分钟,第一次工作停机后再重新工作一次,再停机后用可以把面团取出来;

二、取出来面团醒约20分钟,醒面团时应该用布或盖子盖住面团,然后在案板上把面团擀成方形或长方形;

三、卷起面块并用手捏住封口,蒸锅加水并把水烧至温暖;

四、稍滚动一下长面条,用刀切成您想要的宽度的形状;

五、先试水温,水温在手感较暖时关火,在蒸格上涂一层菜油或垫上油纸,放入馒头坯,盖盖子发面分钟;

六、升大火蒸分钟,时间到后关火,不要立刻盖开盖子,在锅里等15分钟才掀盖出锅,就可以享用了。

小诀窍

一、用面包机做馒头操作比较简单,因为机器包括了发面的功能;

二、在清水里放适量糖是为了让酵母作用发挥得更好;

三、蒸馒头时间到后不立即开盖,为了让馒头保持形状,不会立即塌下去。

  • 友情链接
  • 合作媒体